Clerico de Paraguay (Receta y Preparacion)

El Clerico es una Bebida Tradicional en las Fiestas de Navidad y Año Nuevo del Paraguay

Bebida tradicional que no puede faltar en la mesa paraguaya de Navidad, y es muy facil de preparar

Se puede realizar un clerico especial mezclando vino, sidra o espumante, con jugos naturales, ensalada de frutas picadas en pedazos muy pequeños, como durazno, melon, piña, banana, uvas. Este trago espeso, sabroso, helado y con trocitos de frutas diversas puede ser un muy buen aperitivo o refrescante postre para servir en el momento en que, en nuestras tradicionales fiestas de fin de año, llegan los panes dulces y otros postres. 
En las tradiciones antiguas, cuando se visitaban los hogares para presenciar los pesebres, como una forma de agradecimiento se servia esta bebida bien fria. Lastimosamente, se va perdiendo esta costumbre, pero para no olvidarla, te pasamos la receta de Deyma de Kerling.   

Ingredientes del Clerico:

Veinte duraznos Paraguay (melocoton)
Un melon chico
Una piña
Tres racimos de uvas
Una docena de banana (o platano)
Un litro de vino tinto
Azucar y agua a gusto
Hielo
Dos naranjas (optativo)

Preparacion del Clerico:

Hacer una macedonia con las frutas y el azucar (cuanto mas tiempo se deja macerar es mejor). Mezclar a ultimo momento el vino, agua y el hielo. A servir
Categoria: Cocina Paraguaya
Fuente: http://www.abc.com.py/edicion-impresa/suplementos/abc-revista/clerico-paraguayo-345719.html
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